Gıdaların Raf Ömrünü 15 Gün Uzatacak Mucize Ambalaj!

Trabzon Su Ürünleri Merkez Araştırma Enstitüsü (SUMAE) Gıda Teknolojisi Bölümü ekipleri, gıdaların oda sıcaklığında tazeliğini uzun süre koruyan yenilikçi bir ambalaj geliştirdi. Bu buluş, "Antimikrobiyal Nanolif Membran Üretimi Projesi" kapsamında hayata geçirildi ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillendi.

Proje lideri Dr. Esen Alp Erbay liderliğindeki ekip, Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü desteğiyle çalıştı. Erbay, bakterilerin üreme mekanizmalarını inceleyerek histamin gibi bozulma yaratan maddeleri ambalajla ortamdan uzaklaştıran bir yöntem keşfetti; nanoteknolojiyle güçlendirilen şeffaf A4 boyutundaki membran, etilen gazını hapsederek meyve-sebzelerin raf ömrünü oda sıcaklığında 15 gün uzatıyor.

Balıkta 3-4 gün, fermente gıdalarda ise daha uzun süre koruma sağlayan ambalaj, gıda israfını azaltıp güvenliği artıracak. Ekip, teknolojinin sanayiye aktarılması için firmalarla iş birliğine hazır; "Doğal Olanı Koruyalım" sloganıyla yola çıkan çalışma, ulusal basında büyük yankı uyandırdı.

Kaynak: SUMAE